Від плоду до чашки.

Кавове зерно — насінина плоду. Його шлях охоплює вирощування, збирання, обробку, сушіння, перевезення, обсмажування, пакування, помел і заварювання. На кожному етапі працюють люди; ця схема не документує ланцюг постачання Baltissima. Країна походження не доводить власну ферму або прямий імпорт.

Порівняй кави ↗

Арабіка й робуста — не простий рейтинг якості. Відмінності створюють вид, сорт, вирощування й приготування. Blend — суміш; single origin потребує уточнення масштабу походження. Сам напис «100% арабіка» не визначає якість або вподобання.

Natural — сушіння плоду до видалення шарів; washed охоплює видалення м’якоті та промивання. Honey залишає частину слизового шару під час сушіння; це не додавання меду. Wet-hulled — окремий метод. Anaerobic описує умови ферментації, а не гарантований смак. Для co-ferment уточнюй процес і добавки.

Історія арабіки пов’язана зі Східною Африкою, а напою — також із Єменом і торгівлею біля Червоного моря. Калді та його кози — легенда, а не доведена дата відкриття. Історія кав’ярень охоплює зустрічі, обмін і колоніальну нерівність; це не біографія нашого бренду.