Svět kávy
Čerstvost začíná dobrými otázkami.
Pražení, odpočinek a skladování bez jedné lhůty pro každou kávu.
Stav poznání: 17.10.2026
Zrno se po pražení dál mění. Vhodný okamžik závisí na kávě, obalu a metodě; „střední pražení“ neznamená u všech výrobců stejný proces. Datum pražení pomáhá porovnat balení, ale nenahradí podmínky skladování. Minimální trvanlivost a senzorická čerstvost po otevření jsou různé údaje.
Chraň kávu před vzduchem, vlhkostí, teplem a světlem. Po odměření porce obal zavři; pokud můžeš, mel těsně před přípravou. Velikost balení přizpůsob spotřebě. Bez potvrzení Baltissimě nepřipisujeme pražení na objednávku, expedici od pražení ani univerzální okno čerstvosti.
Zkus to u dalšího šálku
Zapiš datum otevření a denní dávku. Spočítej dobu spotřeby a porovnávej aroma porcí připravených stejnou metodou.
Zamysli se také
- Datum pražení, nebo minimální trvanlivost?
- Jak rychle spotřebuji otevřené balení?