Svět kávy
Voda, mlýnek a jedna malá změna.
Opakovatelnost pomáhá chápat šálek lépe než sbírka pomůcek.
Stav poznání: 17.10.2026
Važ kávu a vodu místo změny všeho najednou. U filtru poměr 1:16 znamená suchou kávu a vstupní vodu: 15 g odpovídá 240 g vody. U espressa 18 g → 36 g označuje dávku a nápoj v šálku, ne vodu v nádržce. Zvol správný režim kalkulačky.
Voda ovlivňuje chuť i přístroj. Dodržuj požadavky výrobce; nepřidávej do přístroje náhodné soli. Nastavení mlýnku není univerzální počet kliknutí. Jemnější mletí mění extrakci a průtok, ale působí i nerovné lože nebo filtr. Čas je vodítko, ne soutěž.
Zkus to u dalšího šálku
Zachovej dávku, vodu a zařízení. Změň jen mletí o malý krok. Zapiš chuť i průtok a další pokus hodnoť stejně.
Zamysli se také
- Vstupní voda, nebo hotový nápoj?
- Změnil jsem jen jeden parametr?